ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ

Калорийность - это количество энергии, полученной человеком в результате поглощения того или иного продукта. Количество калорий, необходимых человеку, зависит от выполняемой работы, физической активности, пола, возраста, географической широты (холодный или жаркий климат). Как и любое топливо, пищевые продукты, сгорая в топке организма, выделяют энергию. Следовательно, пища имеет определенную энергетическую ценность, которую можно измерить (например, в килокалориях или джоулях). Поэтому другое название энергетической ценности пищевых продуктов - калорийность. Каждый из нас не раз видел на фабричных упаковках купленных в магазине продуктов цифру, которая соответствует энергетической ценности 100 г данного продукта. Любой может подсчитать, сколько энергии получит его организм после употребления определенного количества продукта.
Зная суточный рацион кого-либо, то есть количество съеденных за день продуктов, включая напитки, и их энергетическую ценность, легко подсчитать количество полученной энергии - калорийность суточного рациона. Биохимики и диетологи уже давно рассчитали калорийность и состав практически всех продуктов питания.
Предусмотреть все разнообразие пищи просто невозможно. Однако с учетом информации, помещенной на этикетках пищевых продуктов, расчет калорийности суточного рациона не представляет серьезных затруднений.

ЗЕРНОВЫЕ, МУЧНЫЕ

Название продукта	Калорий в 100 г продукта	Название продукта	Калорий в 100 г продукта
Баранки	314	Бобы	58
Горох	324	Горох Зелёный	272
Крупа гречневая	329	Крупа кукурузная	326
Крупа манная	333	Крупа овсяная	370
Крупа перловая	328	Крупа пшенная	334
Крупа ячневая	324	Кукурузные хлопья	370
Макаронные изделия	340	Мука пшеничная	350
Мука ржаная	347	Овсяные хлопья	305
Печенье столовое	420	Рис	332
Рис шлифованный	343	Сдоба	304
Соя	395	Сухари дорожные	360
Сушки	330	Фасоль	310
Хлеб "дарницкий"	205	Хлеб пшеничный	226
Хлеб ржаной	210	Чечевица	310
Ячменные хлопья	310

ОВОЩИ, ЗЕЛЕНЬ, ГРИБЫ

Название продукта	Калорий в 100 г продукта	Название продукта	Калорий в 100 г продукта
Баклажаны	22	Белые свежие	25
Белые сушеные	210	Брокколи	34
Брюква	37	Грибы свежие	30
Кабачки	14	Капуста белокочанная	25
Капуста брюссельская	13	Капуста квашеная	22
Капуста кольраби	30	Капуста краснокочанная	27
Капуста савойская	35	Капуста цветная	18
Капуста цветная	18	Картофель	90
Каштаны	210	Кольраби	27
Корень сельдерея	38	Кукуруза	105
Лук зелёный	18	Лук репчатый	50
Маслины	350	Маслята	25
Морковь	40	Огурцы свежие	15
Огурцы солёные	8	Опята свежие	20
Пастернак	18	Перец сладкий	18
Петрушка	42	Подберезовики свежие	32
Подосиновики свежие	32	Ревень	16
Редис	20	Редька	26
Репа	22	Салат	18
Свекла	50	Сельдерей	21
Спаржа	21	Сыроежи свежие	18
Томаты	17	Тыква	28
Укроп	29	Фасоль белая	350
Фасоль стручковая	34	Фенхель	50
Хрен	70	Цуккини	30
Черемша	35	Чеснок	96
Шампиньоны	25	Шпинат	18
Щавель	28

ФРУКТЫ, ЯГОДЫ

Название продукта	Калорий в 100 г продукта	Название продукта	Калорий в 100 г продукта
Абрикос	50	Авокадо	99
Айва	30	Алыча	37
Ананас	45	Апельсин	40
Арбуз	40	Бананы	100
Брусника	41	Виноград	70
Вишня	50	Голубика	37
Гранат	54	Грейпфрут	36
Груша	44	Дыня	50
Ежевика	33	Земляника	37
Изюм	287	Инжир	56
Киви	49	Кизил	40
Клюква	29	Крыжовник	43
Курага	298	Лимон	31
Малина	41	Мандарин	41
Морошка	30	Облепиха	31
Персик	44	Рябина	56
Слива	44	Смородина белая	41
Смородина красная	43	Смородина черная	45
Урюк	278	Финики	280
Хурма	63	Черешня	52
Черника	44	Чернослив	226
Шелковица	52	Яблоки сушеные	271
Яблоко	45

МЯСО, МЯСОПРОДУКТЫ, ЯЙЦА

Название продукта	Калорий в 100 г продукта	Название продукта	Калорий в 100 г продукта
Баранина	207	Ветчина	370
Говядина	158	Грудинка	470
Грудинка	470	Гусь	395
Индейка	207	Индюк	230
Колбаса копченая	510	Колбаса любительская	300
Колбаса мозговая	342	Колбаса московская	470
Колбаса украинская	350	Колбаса чайная	180
Колбаса языковая	220	Корейка	430
Крольчатина	120	Курица	185
Окорок	360	Паштет из печени	315
Печень говяжья	90	Почки говяжьи	60
Салями	560	Сардельки	150
Свинина	390	Сердце	90
Сосиски	200	Утка	410
Фазан	145	Шпик	660
Язык говяжий	279	Язык свиной	300
Язык телячий	160	Яичный порошок	550
Яйцо, 1 шт.	75

РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ

Название продукта	Калорий в 100 г продукта	Название продукта	Калорий в 100 г продукта
Бычки	145	Горбуша	148
Икра зернистая	250	Икра кетовая	255
Икра минтая	131	Икра паюсная	237
Кальмар	80	Камбала	93
Карась	88	Карп	89
Кета	140	Корюшка	90
Краб	70	Креветка	85
Креветка дальневосточная	135	Ледяная	75
Лещ	100	Лососевые	405
Лосось морской	190	Макрурус	60
Мидии	75	Минога	165
Минтай	70	Мойва	156
Молюски	85	Морская капуста	8
Навага	73	Налим	80
Нототения мраморная	160	Окунь морской	110
Окунь речной	85	Омар	85
Осетр	165	Палтус	102
Печень трески	615	Пикша	168
Путассу	72	Рыба-сабля	113
Рыбец каспийский	97	Рыбные палочки	200
Сазан	120	Сайра крупная	260
Сайра мелкая	142	Салака	120
Севрюга	136	Сельдь	240
Сельдь солёная	260	Семга	220
Сиг	145	Скумбрия	153
Сом	160	Ставрида	120
Стерлядь	325	Судак	72
Судак	70	Трепанг	37
Треска	65	Тунец	97
Угольная рыба	160	Угорь	335
Угорь морской	95	Форель	210
Хек	85	Шпроты в масле	250
Щука	73	Язь	120

МОЛОКО, МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Название продукта	Калорий в 100 г продукта	Название продукта	Калорий в 100 г продукта
Брынза из коровьего молока	265	Йогурт натуральный 1.5% жирности	50
Кефир жирный	61	Кефир нежирный	31
Молоко ацидофильное	85	Молоко сгущеное	140
Молоко сгущеное с сахаром	320	Молоко сухое цельное	470
Молоко цельное	62	Простокваша	59
Ряженка	84	Сливки 10% жирности	120
Сливки 20% жирности	200	Сметана 10% жирности	115
Сметана 20% жирности	205	Сметана 25% жирности	285
Сыр алтайский 50%	397	Сыр гауда 45%	385
Сыр голландский	360	Сыр камамбер 50%	330
сыр ламбер 50%	378	Сыр пармезан 40%	330
Сыр плавленный	240	Сыр плавленый колбасный	270
Сыр пошехонский	332	Сыр рокфор	360
Сыр российский	370	сыр степной	360
Сыр честер 50%	400	Сыр швейцарский	395
Сыр эдамер 40%	340	Сыр эмменталь 45%	420
Сырки и масса творожные особые	340	Сырковая масса	208
Творог жирный	225	Творог нежирный	89
Творог полужирный	155

ЖИРОВЫЕ ПРОДУКТЫ

Название продукта	Калорий в 100 г продукта	Название продукта	Калорий в 100 г продукта
Арахисовое масло	895	Гусиный жир	930
Жир говяжий, свиной, бараний топлёный	925	Кокосовое масло	925
Майонез	627	Маргарин бутербродный	745
Маргарин для выпечки	675	Маргарин молочный	725
Маргарин сливочный	760	Масло растительное	899
Масло сливочное	780	Масло соевое	900
Масло топлёное	925	Молочный жир	375
Шпик свиной без шкурки	800

СЛАДОСТИ, МОРОЖЕНОЕ, КОНДИТЕРCКИЕ ИЗДЕЛИЯ

Название продукта	Калорий в 100 г продукта	Название продукта	Калорий в 100 г продукта
Варенье клубничное	310	Варенье яблочное	350
Вафли с жиросодержащими начинками	540	Вафли с фруктовыми начинками	345
Выпечка	400	Зефир	330
Ирис	388	Карамель	295
Конфеты фруктовые	400	Конфеты, глазированные шоколадом	398
Мармелад	295	Мёд	320
Мороженое молочное	140	Мороженое пломбир	230
Мороженое сливочное	185	Мороженое эскимо сливочное	275
Пастила	305	Пирожки печеные	220
Пирожное песочное	445	Пирожное слоеное с кремом	540
Пирожное слоеное с яблоком	454	Пирожные	430
Повидло	280	Пряники	335
Сахар	400	Торт бисквитный с фруктовой начинкой	390
Торт миндальный	530	Торт шоколадный	490
Халва	500	Шоколад молочный	550
Шоколад темный	545

НАПИТКИ

Название продукта	Калорий в 100 г продукта	Название продукта	Калорий в 100 г продукта
Абрикосовый сок	57	Ананасовый сок	45
Апельсиновый напиток (шипучий)	43	Апельсиновый сок	40
Вино белое сухое	66	Вино красное сухое	68
Виноградный сок	52	Вишнёвый сок	53
Вода	0	Грейпфрутовый сок	35
Квас	25	Клюквенный сок	51
Кока-Кола	43	Кофе чёрный (без сахара)	0
Лимонад	37	Минеральная вода	0
Морковный сок	27	Пиво	32
Томатный сок	15	Шампанское сухое	85
Яблочный сок	43

АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

Название продукта	кДж	ккал
яблочное вино, 250 мл	389	93
рисовая водка (сакэ), 20 мл	209	50
крепкое мартовское пиво	628	150
кальвадос, 20 мл	272	65
кампари, 50 мл	234	56
сухое шампанское, 100 мл	356	85
сидр терпкий, 250 мл	377	90
сидр сладкий, 250 мл	439	105
коньяк, 20 мл	205	49
пиво, в ср., 250 мл	466	112
диетическое пиво, 0,33 л	414	99
фруктовое вино, в ср., 125 мл	389	93
джин, 40 мл	544	130
вишневая наливка, 20 мл	251	60
шнапс, 20 мл	167	40
зеленый ликер, 20 мл	209	50
тминная водка, 20 мл	251	60
ликер, в ср., 20 мл	272	65
мадера, 50 мл	251	60
крепкое фруктовое вино, 20 мл	197	47
апельсиновый ликер, 20 мл	356	85
портвейн, в ср., 50 мл	293	70
ром, 20 мл	314	75
красное вино, в ср., 125 мл	389	93
белое вино, в ср., 125 мл	414	99
вермут сладкий, 50 мл	356	85
вермут сухой, 50 мл	251	60
виски, в ср., 20 мл	201	48
водка, 20 мл	230	55
сливянка, 20 мл	251	60

главная